根据《食品安全法》规定，国家卫生健康委、市场监管总局联合印发2024年第1号公告，发布47项新食品安全国家标准和六项修改单，旨在回应行业发展和消费者需求并进一步健全食品安全管理。
其中，《食品添加剂使用标准GB 2760-2024》系原标准GB 2760-2014于2014年发布后的首次修订。作为中国食品添加剂使用领域最为重要的食品安全国家标准之一，除具体食品添加剂、食品用香料香精、食品工业用加工助剂等品种、使用规定和使用要求的修订外，我们注意到《食品添加剂使用标准GB 2760-2024》包括以下重要修订：
定义修改。例如，新版标准在“食品添加剂”的定义中增加了包含营养强化剂的内容，自此，营养强化剂的管理和标准可参考食品添加剂相关管理规定执行；“食品用香料”的定义修改为“添加到食品产品中以产生香味、修饰香味或提高香味的物质”，以与食品用香精国家标准保持一致。
简化优化。例如，附录A（食品添加剂的使用规定）由原标准A.1、A.2和A.3三部分简化为A.1和A.2两部分，以便利企业和相关人员检索和使用；附录E（附录 A中食品添加剂使用规定索引）增加INS号以便利企业和相关人员（特别是不熟悉中文的人员）检索和使用。
明确化。例如，原标准归类为“其他类”的部分食品类别重新进行了归类；附录B（食品用香料使用规定）原标准所使用的“应符合相关标准的规定”或“应按照国家相关标准进行标示”等模糊表述明确为具体的食品安全国家标准《食品安全国家标准 食品添加剂标识通则》(GB29924)、《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》(GB7718)等。
新版标准将于2025年2月8日正式实施。鉴于新版标准将对产品研发、产品合规审查、生产经营等方面产生重大影响，我们建议企业及时回顾食品添加剂使用情况, 就食品添加剂的使用进行必要的调整, 以满足新标准要求。与此同时，我们提示企业留意食品标签也应随着食品添加剂使用的调整而做出必要调整。
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